كيفية التعامل مع سلامة الأغذية في تسجيل الشركات في الصين

تحديد التصنيف

أول خطوة يجب أن تفكروا فيها بجدية هي تصنيف منتجكم بدقة. الصين لديها نظام تصنيف غذائي معقد، فمنتجك قد يندرج تحت "الأغذية العامة" أو "الأغذية الصحية" أو حتى "الأغذية لاستخدامات غذائية خاصة". كل تصنيف له اشتراطاته الخاصة في التسجيل والترخيص.

أتذكر عميلاً أردنياً كان يريد تسجيل عسل طبيعي. ظن أنه مجرد طعام عادي، لكن العسل في الصين غالباً ما يُصنف ضمن "الأغذية العادية" مع بعض التحفظات، ولكن لو كان يحتوي على مكونات عشبية، لتحول تلقائياً إلى أغذية صحية، وهذا يعني مساراً مختلفاً بالكامل. التصنيف الخاطئ هو أحد أكبر الأخطاء التي تؤدي إلى رفض الطلب أو تأخيره لأشهر. في المكتب، نقضي وقتاً طويلاً في مراجعة مواصفات المنتج مع المختبرات المعتمدة لتحديد رمز النظام المنسق (HS Code) الصحيح وتصنيفه وفقاً للمعايير الوطنية GB.

من واقع خبرتي، أنصح كل مستثمر بعدم التسرع في هذه المرحلة. الأفضل أن تستعينوا بخبير محلي لمراجعة تركيبة المنتج وطريقة الإنتاج والمكونات. فمثلاً، منتج يحتوي على مادة “غذاء جديد” (New Food Resource) لم يتم اعتمادها بعد في الصين، سيحتاج إلى تقييم سلامة إضافي، وقد يستغرق هذا سنوات أحياناً.

بيانات الجوهرية

الثغرة الكبيرة التي يقع فيها الكثيرون هي تقديم وثائق غير كاملة أو مترجمة بشكل سيء. الصين لا تقبل المستندات باللغة الإنجليزية؛ يجب أن تكون كل وثيقة، من شهادة المنشأ إلى التحاليل المخبرية، مترجمة إلى الصينية وتصديقها من سفارة الصين في بلدكم.

أذكر حالة عميل سعودي، كنا في مرحلة تسجيل شركة لاستيراد زيت الزيتون. قدموا تقارير تحليل من مختبر في بلدهم، لكن التقرير كان يفتقر إلى بعض العناصر المطلوبة في المواصفة القياسية الصينية (GB/T 23347). كانت المعايير مختلفة؛ فالصين تشترط تحليل "قيمة البيروكسيد" و"رقم الحمض" بطريقة محددة. هذه التفاصيل الدقيقة هي التي تفرق بين قبول الطلب ورفضه. اضطررنا إلى إعادة التحليل في مختبر صيني معتمد (CNAS) وإعادة تقديم الملف، مما كلف العميل وقتاً إضافياً ورسوماً غير متوقعة.

برأيي، لا تبخلوا في هذه المرحلة. استثمروا في ترجمة احترافية للمستندات القانونية والعلمية، وتأكدوا من أن شهادات الصحة والسلامة صادرة خلال فترة صلاحيتها (غالباً 3 أشهر). مكتبنا، على سبيل المثال، يفضل إرسال عينات المنتج إلى مختبر صيني معتمد قبل بدء إجراءات التسجيل للتأكد من توافقها مع المعايير ومناقشة أي اختلافات.

العلامة ملزمة وقانون

في الصين، الملصق (Label) ليس مجرد غلاف جذاب؛ إنه وثيقة قانونية. يجب أن يحتوي على معلومات محددة بالصينية: اسم المنتج، المكونات، المواد المسببة للحساسية، تاريخ الإنتاج والصلاحية، اسم الشركة المصنعة وعنوانها في الصين، والترخيص الصحي.

أتذكر تعاملاً مع شركة لبنانية تريد تسجيل "طحينة سمسم". عندما ترجمنا الملصق المقترح، وجدنا أن قوانين الصين تشترط أن يكون اسم المنتج مطابقاً تماماً للمكونات. إذا كتبت "طحينة سمسم نقي"، فيجب أن لا يحتوي على أي إضافات. لكن منتجهم كان يحتوي على كمية قليلة من زيت الزيتون لتحسين القوام. هذا يعتبر "غشاً تجارياً" في نظر القانون الصيني. اضطررنا إلى تعديل الاسم إلى "صلصة طحينة بالسمسم" وتعديل قائمة المكونات بدقة. هذه العملية تطلبت شهراً إضافياً.

النصيحة التي أقدمها دائماً: لا تقوموا بإعداد الملصق النهائي قبل الحصول على موافقة مسبقة من إدارة الرقابة على السوق (SAMR) أو قسم معالجة الشؤون التجارية. بعض الشركات تظن أنها قادرة على الطباعة ثم التعديل، لكن هذا غير صحيح. أي تغيير في الملصق بعد الموافقة يتطلب إعادة تسجيل. يجب أن يكون الملصق الصيني دقيقاً من الناحية القانونية والعلمية.

جهات التصنيع بترخيص

لا يمكن لأي شركة أجنبية تسجيل أغذية في الصين دون أن يكون لديها منتج مصنع في منشأة مرخصة من قبل السلطات الصينية. هذا يعني أنكم إما أن تستثمروا في مصنعكم الخاص في الصين (وهو مكلف ومعقد)، أو تعقدوا شراكة مع مصنع صيني مرخص (OEM/ODM)، أو تستوردوا من مصنع في بلدكم ولكنه حاصل على ترخيص تصدير إلى الصين.

أتذكر عميلاً من الإمارات يريد صنع "حلويات جافة". كان لديه مصنع حديث في بلده، لكن عندما طلبت منه السلطات الصينية ترخيص المصنع (QS أو SC)، اكتشفنا أن خط إنتاجه لا يستوفي معايير النظافة الصينية، مثل الفصل بين المناطق النظيفة والمتوسطة النظافة. هذا التحدي الإداري كلفنا ستة أشهر من المراجعة الهندسية. قمنا بتعديل تصميم المصنع ورفع ملف التحديثات إلى السلطات، الأمر الذي كان مرهقاً جداً للجميع.

من الحكمة دائماً أن يقوم المستثمر بزيارة المصنع الشريك في الصين أو التأكد من أهليته من خلال مكتب الاستشارات. موقع الإنتاج يجب أن يكون مسجلاً في "نظام تسجيل المؤسسات الغذائية المنتجة للتصدير" (CIFER). أي مصنع غير مسجل هنا لا يمكنه إنتاج منتج يُباع تحت اسم شركتك. هذا ليس مجرد إجراء شكلي؛ إنه ضمان للجودة.

التوثيق والاحتفاظ

من أكثر الأشياء التي تثير دهشة المستثمرين العرب هو متطلبات التوثيق الصارمة. كل شحنة من المواد الخام أو المنتجات النهائية تحتاج إلى سلسلة من الفواتير والتصاريح وسجلات التوزيع. يجب الاحتفاظ بهذه السجلات لمدة تصل إلى سنتين على الأقل بعد تاريخ انتهاء صلاحية المنتج.

في شركتنا، تعاملنا مع حالة شركة من مصر كانت تستورد عصائر فواكه مركزة. بعد شحنتين، قامت السلطات بزيارة تفتيش مفاجئ. طلبوا رؤية سجلات درجات حرارة التخزين وسجلات تنظيف الخزانات والشهادات الصحية للعمال. قلة التوثيق هي أول علامة على المخالفة. أصدرت السلطات إنذاراً وأوقفت الاستيراد مؤقتاً. هذا النوع من المشاكل يمكن تجنبه ببساطة من خلال نظام إدارة جودة قوي (مثل ISO 22000) يتم تطبيقه منذ اليوم الأول. أنا شخصياً أعتبر هذا النظام ليس فقط للجودة، بل هو أيضاً أداة للدفاع عن الشركة قانونياً في حال وقوع حادثة تسمم غذائي.

نظام التتبع والمراقبة

الصين تطبق نظاماً صارماً للتتبع (Traceability) منذ عام 2021. يجب أن تكون قادراً على تتبع أي منتج من رف السوبرماركت إلى المزرعة أو المصنع. هذا يعني الحاجة إلى نظام معلومات متطور يربط بين الموردين والمصنعين والموزعين والتجار التجزئة.

أتذكر تحدياً كبيراً مع شركة تركية كانت تستورد "حبوب إفطار". كنا نستخدم نظاماً يدوياً للتتبع. لكن خلال جائحة كوفيد-19، فرضت الصين متطلبات إضافية لتتبع درجة الحرارة والتعقيم لكل حاوية. النظام اليدوي لم يعد كافياً. لذا اضطررنا إلى الاستثمار في منصة رقمية للتتبع والتي كلفتنا بعض الوقت والمال، لكنها أنقذتنا من مشاكل كبيرة. الآن، مع تسارع تطبيق "نظام تتبع المنتجات الزراعية والغذائية" (AGT)، أصبح من الضروري أن يكون لدى المستثمر خطة رقمية لهذا الغرض.

نصيحتي للمستثمرين هي أن يبحثوا عن شركات التكنولوجيا المتخصصة في هذا المجال، أو أن يطلبوا من شريكهم الصيني أن يكون لديه نظام التتبع هذا. أي خطأ في التتبع يمكن أن يؤدي إلى سحب المنتج من السوق، وهو ما يعني خسائر مالية فادحة وضرراً للسمعة.

المخاطر الإعلامية

أخيراً، لا تستهينوا بقوة الإعلام الرقمي في الصين. أي حادثة تتعلق بسلامة الأغذية، حتى لو كانت بسيطة، يمكن أن تتحول إلى أزمة علاقات عامة ضخمة عبر "وي تشات" أو "ويبو". في عام 2022، كان هناك تسريب مقطع فيديو لمصنع أغذية صيني، أدى إلى انهيار أسهم الشركة في يوم واحد.

أعمل حالياً مع عميل أسترالي ينتج حليب جوز مجفف. قمنا بوضع خطة طوارئ للتعامل مع أي شكاوى أو تقارير سلبية. الاستجابة السريعة والشفافة هي السلاح الأهم. في حال وقوع مشكلة، التواصل الفوري مع السلطات (SAMR) والجمهور عبر القنوات الرسمية هو الحل، وليس التعتيم. هذه الدروس تعلمتها من خلال أخطاء الآخرين الذين حاولوا التغطية على المشاكل، فكانت العواقب وخيمة.

السمعة في السوق الصيني هي كل شيء. بناء علامة تجارية موثوقة يتطلب استثماراً في نظام إدارة سلامة الأغذية الذي يكون قادراً على التحقيق وحل أي مشكلة بسرعة وفعالية.